โรงเรียนบ้านเขาตาง้อก เป็นโรงเรียนในสังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การประถมศึกษาสระแก้ว เขต 1 ตั้งอยู่ในหมู่บ้านเสริมความมั่นคงตามแนวชายแดนไทย – กัมพูชา (บ้านเขาตาง้อก ) บ้านเลขที่ 536 หมู่ที่ 3 ตำบลคลองไก่เถื่อน อำเภอคลองหาด จังหวัดสระแก้ว อยู่ห่างจากที่ว่าการอำเภอคลองหาดประมาณ 18 กิโลเมตร ห่างจากสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษา ประมาณ 73 กิโลเมตร มีพื้นที่ทั้งสิ้น 59 ไร่ 4 ตารางวา สิ่งก่อสร้างทั้งหมดประกอบด้วย อาคารแบบ สปช. 102/2526 จำนวน 1 หลัง 6 ห้องเรียน งบประมาณก่อสร้าง 829,100 บาท บ้านพักครูแบบ สปช. 102/2528 จำนวน 2 หลัง งบประมาณก่อสร้าง 40,000 บาท ส้วม แบบ สปช. 602/2526 จำนวน 1 หลัง4 ที่ ถังเก็บน้ำฝน แบบ ฝ.30 (พิเศษ) 1 หลัง 4 ถัง
เริ่มทำการก่อสร้างเมื่อ วันที่ 28 มิถุนายน พ.ศ. 2529 แล้วเสร็จเมื่อวันที่ 22 พฤศจิกายน พ.ศ. 2529 โดยมีนายประสาร พรหมณา รักษาการตำแหน่งครูใหญ่เป็นผู้ควบคุมการก่อสร้าง และเป็นครูคนแรกของโรงเรียน ขณะนั้นมีนักเรียนจำนวน 151 คน เป็นนักเรียนชาย 76 คน นักเรียนหญิง 75 คน โดยนำไปฝากเรียนที่โรงเรียนบ้านคลองไก่เถื่อนวันที่ 1 ตุลาคม พ.ศ. 2529 นายสุภชัย อัศวอักษร เดินทางมาดำรงตำแหน่งครูใหญ่คนแรก
วันที่ 17 ธันวาคม พ.ศ. 2529 โรงเรียนบ้านเขาตาง้อกได้ เปิดทำการสอน โดยย้ายนักเรียนจากโรงเรียนบ้านคลองไก่เถื่อน จำนวน 151 คน มาเรียนที่ปัจจุบัน วันที่ 30 มกราคม พ.ศ. 2529 โรงเรียนได้งบประมาณก่อสร้างเพิ่มเติม อาคารเรียนแบบ สปช. 102/2526 จำนวน 1 หลัง 3 ห้องเรียน งบประมาณก่อสร้าง 410,000 บาท ส้วมแบบ สปช.601/2526 จำนวน 1 หลัง 4 ที่ ถังเก็บน้ำฝนแบบ ฝ.30 (พิเศษ) 1 หลัง 4 ที่ และถังน้ำซึ่งบริจาคโดยองค์การ ยูเอ็น โบร์ อีก 1 หลัง
ปี พ.ศ. 2535 โรงเรียนได้รับงบประมาณ 423,000 บาท ดำเนินการก่อสร้างอาคารอเนกประสงค์ แบบ 203/2526 แล้วเสร็จเมื่อวันที่ 23 พฤศจิกายน พ.ศ. 2535 ก่อสร้างโดยห้างหุ้นส่วนจำกัด นางรองธนวัฒน์ งบประมาณก่อสร้าง 62,000 บาท ควบคุมงานก่อสร้างโดย นายสุภชัย อัศวอักษร ปัจจุบันโรงเรียนบ้านเขาตาง้อก ได้เปิดทำการเรียนการสอนตั้งแต่ชั้นอนุบาลปีที่ 1 จนถึงชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3